Giraud Restaurant System

宮崎県出身。食べ歩きが大好きで、食事のほとんどが外食でも大歓迎！というほどの筋金入り。体力づくりのため、帰宅後は旦那様と5㎞のウォーキングに行くことを日課にしている。

のめり込まないと気が済まない！

イオンモール柏のテナントで働いていたので、HPFが入ると知ってすぐに応募しました。可愛いお店で働けるチャンスだと思って（笑）。前の店では店長だったのですが、主婦なのでガッツリ働くわけにいかず、中途半端でいる自分が申し訳なくて。お任せできる方に託して去りました。旦那の転勤に合わせて千葉に来るまでは宮崎に住んでいて、結婚するまで金融会社に勤めていたんです。何でものめり込んでしまう性格で、仕事に没頭するうちに気付けば管理職に…。社員教育に熱心な会社だったこともあり、学ぶ機会をたっぷりもらえて有難かったです。結婚後は旦那のプロデュースに興味が移り、同時にゲームにハマり。オンライン大会で、世界2位を獲るまでに成長しました（笑）！

スイーツの楽しさをパフォーマンス

お客様は、私たちが楽しませてナンボじゃないですか。ここはオープンキッチンなので、パンケーキを焼くときはパフォーマーに徹します。子どもがいたら「ひっくり返すよ！」なんて声掛けて。スイーツを見たときのお客様は絶対に笑顔だから、その楽しさを接客で表現できたら自然と楽しいオーラが伝わると思うんです。上手くできなかった日はウォーキングで反省会ですけど（笑）。これまでは、競争の中にあってガツガツした部分がありました。いろんな経験を経て、今はチームの一員として仲間の良いところを伸ばしたい。このメンバーで連携して動いて、好プレーが続くと嬉しいです。例えば学生バイトさんに「強み」があれば私が引き算になって、さらに協調性のあるチームができたらいいなと。大人になった今だからこそお手伝いできることがたくさん見えてきたので、毎日が楽しくてしょうがないんですよ。だから私は誰よりもパワフルだと思います。

2015年9月25日取材
※閉店いたしました