浅草珈琲 茜茶寮 ROX・3G店 ★Y・Dさん
2年前のオープンから働いています。小さい頃からお祖母ちゃんによく浅草に連れて来てもらったから浅草が大好きで、一時はシフトイン前に毎回、浅草寺に行ってから出勤していました（笑）。お洒落なカフェで働くことに憧れがあって、しかも和カフェって浅草っぽいですよね。求人を見た時にここを受けようって即決しました。これまでラーメン屋さんと回転寿しのチェーン店でアルバイト経験があったのですが、カフェの接客は全然違いました。どちらかというと、落ち着いて、丁寧に、言葉遣いも気遣いが求められたので覚えることの方が多かったです。
一緒に入社した仲間が就職や転職で離れてしまい、今、ホールでは私が一番長くなりました。新人さんがたくさん入ったので、ちょうど「教育」の壁にぶつかっています。少し前までホールを仕切っていた方がいたのですが、最近あまり入れなくなってしまって。私が教えることがすべてになるので何か忘れていないか気を付けています。新しく入ったのは大学生がほとんどなのですが、やり方を伝えているつもりでうまく伝わらない。繁忙期を控えているので、早く育ってこないとお店が回らなくなってしまいます。だから毎日、どう説明したら理解しやすいのか試行錯誤しています。
最近、お店に対して執着と言うか、熱を持ち始めているんです。オープン当初は混み合っていたのですが落ち着いてきてしまって。テレビで取り上げられたり、新メニューが出るとまた人が来るので、もっと人気が出て色んな人に来て欲しい。私自身、茜茶寮は美味しいと思っているんです。前に一度、マネジャーから新商品の提案をして欲しいというお話があったんですね。バイトの人もアイデアをということで、私も出しました。テイクアウトできると良いと思ったので黒ごまプリンと抹茶プリン、食べてみたかったんです（笑）。かたちにはならなかったのですが、お店に人を呼べるようなことに少しでも関われたら楽しいですね。
2017年4月19日取材
